舌尖大厨揭开美食神秘面纱

2018-08-10 16:58:00|来源:青岛新闻网|编辑:吴玮|责编:韩东林

【中华非遗美食 图文列表】舌尖大厨揭开美食神秘面纱

  活动现场。(梦源特 摄)

  青岛新闻网8月2日讯(记者 陈志伟)当啤酒和美食相遇,会碰擦出怎样的火花?8月1日,由中国烹饪协会和黄岛发展集团共同主办的“舌尖美食,激情畅享”—《舌尖上的中国》名人名菜见面会在金沙滩啤酒城开幕。

  据了解,名人名菜见面会于8月1日至3日、8月6日至8日分两个阶段举行6天,每天上午10:30至12:30,下午3:30至5:30各一场,地点在金沙滩啤酒城东舞台。

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  陕西花馍。(梦源特 摄)

  本次活动将邀请十位《舌尖上的中国3》的代表名厨,现场操作表演,并为观众和游客带来舌尖菜肴的解说,为大家揭开美食的神秘面纱。

  这十位大厨包括,杜西锋:《舌尖上的中国3》花打四门——金边白菜制作者;陈智灵:《舌尖上的中国3》沙茶焖牛肉制作者;裘海威:《舌尖上的中国3》菜品摆盘、雕刻《春夏秋冬》制作者;刘强:《舌尖上的中国3》煎转黄花鱼、九转大肠、爆炒乌鱼花、炸烹大虾制作者;薛泉生:《舌尖上的中国3》翠珠鱼花制作者。

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  精美菜肴。(梦源特 摄)

  “中国烹饪协会名厨委员会参与青岛国际啤酒节,为这一举世闻名的节庆活动助力、添彩,是全国餐饮行业和来自全国共计27个省、自治区、直辖市的名厨高手翘首以盼的幸事。”中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义介绍,本次美食系列活动包括“央视《舌尖上的中国》名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”四项活动,将为第28届青岛国际啤酒节增添众多亮点。

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  精美菜肴。(梦源特 摄)

  除了名人名菜见面会外,青岛国际啤酒节的美食活动也是精彩纷呈。

  8月12-17日,一大批厨艺绝技绝活要和大家见面。8月19-21日,第八届全国海鲜烹饪技能大赛将有来自全国沿海地区和内陆二十余个省市的200余名顶尖名厨参加,带来300余款美食,成就海鲜的视觉“饕餮盛宴”,助力第28届青岛啤酒节燃情盛夏。

  8月22至8月24日,第一届中国非遗美食饺子烹饪竞赛将在第28届青岛国际啤酒节期间在西海岸啤酒城内隆重举行。本次大赛为个人赛,设置专业组和业余组两类,按照烹饪技法分煮、蒸、煎、炸四个项目,要求参赛选手在一定时间内,利用组委会提供的面粉,现场制作两种馅料的水饺、蒸饺、煎饺、炸饺。

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