匠心传承 古法制药 柳惠武的传统中医药古法炮制技艺传承之道

2018-09-29 17:18:00|来源:中央广电总台国际在线|编辑:许炀|责编:韩东林

  国际在线非遗频道消息:传统中医药的古法炮制技艺是中华民族历经百千年为世人留下的瑰宝。炮制,在传统中医药的制药过程中起着至关重要的作用。可以说,药材的炮制是否到位,直接决定一副药所能发挥作用的大小。在山西,百年老字号“广誉远”的历代制药师,就将药材炮制环节看得无比重要,对其工艺要求更是达到近乎苛刻的程度,并如此坚持了数百年。

  “修合虽无人见,存心自有天知”是广誉远的古训,也是制药师柳惠武自入行以来一直奉行的行规和在制药过程中始终恪守的原则。用“心”制药,让每种药材都能发挥最大的功效——这是柳惠武毕生追究的事业。“认真做好这一件事情,一辈子都不够用”,柳惠武在传承中药炮制技艺中一直以此作则,对中药炮制也始终怀揣一颗敬畏之心。

  作为国家级非物质文化遗产定坤丹制作技艺的传承人,柳惠武十四岁开始跟随身为“广誉远终身药师”的父亲柳子俊学艺,并继承了姜炭、醋膏、熟地等传统中医药的古法炮制工艺。从一个初中未毕业的临时工,到国家非遗技艺的传承人,柳惠武吃过很多苦,却从未退缩。也许是家学渊源所致,也许真的是兴趣使然,在学习和掌握药材炮制技艺方面,柳惠武从不吝惜多花心思,多下功夫。因此,对于每项技艺,他总能于较短时间内取得长足进步。如今,在父亲和师傅们传授的知识基础上,柳惠武还进一步促进了多种药材古法炮制技艺的系统性和完善性。

【国际在线 非遗频道 焦点图】匠心传承 古法制药 柳惠武的传统中医药古法炮制技艺传承之道

  国家级非物质文化遗产传承人柳子俊(右)、柳惠武(左)父子(广誉远 供图)

  以姜炭的炮制为例,与《中国药典》等典籍中的记载不同,柳惠武基于继承而来的技艺,独创特别的姜炭处理方式:先挑选地道纯正的四川犍为干姜,将干姜放进特制的砂锅中以盖密封,加之铁丝捆绑外部,然后在锅外刷上一层泥巴,之后再将锅放在自制的火炉上烤制一天一夜。“这层泥巴也是有讲究的”,柳惠武曾向我们介绍说,“须用地下三尺深不见光的阴土加上特殊的草药和成!”

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  广誉远姜炭的炮制过程(广誉远 供图)

  这还不算完,对烤制姜炭火候的把控才是最考验药师技艺的一项。如果控制不到位,将直接影响药效,而这种分寸只能通过师徒间的口传心授,和长期的实践方能掌握。柳惠武表示,制药师对于技艺的熟稔程度在很大程度上就体现在火候的一张一弛上,这从成品药材的品相便可见一斑:若姜炭保持着干姜完整的形状,即所谓“炭而存性”,那便是最佳状态。

  而地黄的炮制技艺则更为繁复。据柳惠武介绍,地黄须经历“九蒸九炙九晒”方可入药——首先要先将生地黄洗净,放入容器,加入一定比例的纯正黄酒,搅拌均匀后密封容器,待生地黄将黄酒吸净,对其进行加热、蒸制;收集蒸制过程中流出的熟地汁,然后取出蒸制至一定程度的熟地黄,晒制一天;后再将熟地黄、熟地汁、黄酒再次拌入容器中,再蒸一天;再取出,再晒一天......如此反复九次,直至熟地黄呈现“黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如怡”的性状,药效方为最佳。

  “做得好人,才能做得好药,所谓好人,无非老实本分有责任心”,柳惠武坚守着的便是“存心有天知”的古训。古法药材炮制技艺无一不需要超乎常人的仔细与较真,无一不考验着制药师的道德与责任,无一不需要“匠心精神”的贯穿始终,来不得半点儿戏。在今天,要让传统中医药造福中华、造福世界,最需要的正是这种“匠心精神”的传承与弘扬。(广誉远 供图 编辑 佀鑫倩 责任编辑 苗雨)

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