“非遗”挂面韵味长

2018-12-12 17:08:05|来源:人民日报海外版|编辑:吴玮|责编:许炀

【非遗美食 图文列表】“非遗”挂面韵味长

  图为12月11日,在河北省临西县东尖冢村,村民在晾晒手工挂面。

  手工挂面是河北省临西县的传统地方特产,这种面条洁白中空、入锅即熟、滑柔爽口。手工挂面经过和面、轧、切、搓、盘、拉、挂杆等多道工序手工制作而成。2009年,临西手工挂面制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。陈  雷摄(新华社发)

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