非遗人在安徽黄山研修“绿茶制作技艺”

2019-07-16 10:14:14|来源:中国文化报|编辑:刘会|责编:郑思雯

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学员学习茶叶分拣和整形   (黄山市职业技术学院供图)

  7月4日,中国非物质文化遗产传承人群2019年度“绿茶制作技艺”培训班来到安徽省黄山市黄山区参加太平猴魁茶手工制作技艺实训课程,来自安徽、贵州、重庆、浙江、江苏、江西等省份的绿茶制作技艺项目非遗传承人、绿茶制作从业者及部分茶企销售人员共计46人参加培训。

  太平猴魁茶历史悠久、品质卓越,是我国十大名茶之一,主要分布在黄山区新明乡和龙门乡一带。此次太平猴魁茶的制作实训课程,学员通过与国家级、省级非遗代表性传承人对话交流、太平猴魁茶手工制作技艺实践操作,以及体验其制作工序,包括鲜叶拣尖、摊晾、杀青、整形捏尖、做形(压扁)、高温烘焙、中温复烘、低温提香等,帮助学员掌握太平猴魁茶的手工制作技能,进一步提升传承实践能力。太平猴魁茶手工制作技艺2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

  2019年度“绿茶制作技艺”培训班是文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部共同实施的中国非遗传承人群研修研习培训计划项目,本次培训内容分为理论认知(非遗理论、绿茶基础和产业经济)、绿茶制作实训、研讨交流、考察研学、展示总结5个模块,共计180学时。

  (中国文化报 驻安徽记者郜磊)

 

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